Перец Острый Анахайм (УД)

Крупноплодный и урожайный сорт, родиной которого является Калифорния (Анахайм). Срок созревания около 90 дней. Растение среднерослое, хорошо облиственное. Плоды висячие, в длину могут достигать 15-16 см, конусовидно-уплощенной формы, глянцевые. Окраска в технической спелости зелёная, в биологической — красная. Мякоть очень ароматная, характеризуется в меру острым вкусом (500-2500 единиц по шкале Сковилла).

Сорт отличается высоким содержанием витаминов и устойчивостью к болезням.

Используется в свежем виде и в кулинарии, в том числе для запекания и фарширования, подходит для консервирования и приготовления соусов. В холодных закусках и салатах острыми остаются сами перчики, а при нагревании острота выходит в блюдо.